Förra veckan gjorde Jonas, Elin och jag ett kärt återbesök på Bhoga vid Norra hamngatan 10. Vi hade vårt första stormöte för klubben sedan Elin akompanjerade vår gastronomiska orkester.
Vi planerade fyra nya träffar framöver och tog upp några andra punkter gällande klubben.
Naturligtvis passade vi samtidigt på att vidga våra sinnen med dryck och ett rejält skrovmål.
I vår svenska matbibel The White Guide var Bhoga nominerad till inte mindre än 4 kategorier:
Årets stjärnskott, årets serviceupplevelse, årets fyrfota gastronomi, årets bar och kammade glädjande hem tre stycken (inte service), grattis!
Vi började i baren och Jonas rekommenderade Celantro and cucumber Margharita, alltså en variant på Margarita med koriander och gurka, mycket fräsch!
Lite bartugg blev palsternackschips, "puffat" fläsk och en ljuvlig bakelse med en Lardokräm i. Mycket bra snacks, olika smaker och koncistenser.
Den första rätten av fyra var den bästa löjromsrätten jag ätit som jag har fräsch i minne.
Lättrökt löjrom, brynt smörkräm, dillskum, saltbakad rotselleri, (Kolja)smulor, råmarinerad rotselleri.
Till detta blev det en av mina favoriter Omnipollo Leon, grym IPA av en svensk bryggare.
Jonas fick en underbar Riesling som funkade jättebra också.
Jag höll på att glömma brödet. Det var lika bra som allt annat. Ett ljust citronbröd och ett malt och fänkålsbröd med ett brynt vispat örtsmör med de underbara örterna som var i krukan: lagerblad, rosmarin och timjan.
Ska man äta ägg så ska det ätas så här! Pocherat ägg, potatispuré, ansjovissmör, forellrom, (potatis el. palsternacks)chips och torkad rödkål.
Varmrätten var en långbakad griskind, saltbakad kålrot, kalvbräss, vitlökscrème, (syltad/ råmarinerad) fänkål och fänkålsaska. Ttvärr strular det så jag får inte in bilden men gott var det. Riktigt mört och välsmakande kött, mild sammetslen vitlökscrème och lätt kryddig kålrot dansade ihop med de andra tillbehören.
Det blev en lite mörkare Amber ale från Stockholm Brewing Co. Även här lyckades vår matguide leda oss rätt.
Dessvärre verkar det haverera mer här nu, så den här underbara desserten får beskrivas som en söt dröm. Lagerbladsglass! Vad säger ni om det? jag blev förvånad, men det var grymt gott.
Gifte sig fint med variation på mandel och äpple: mandelpudding, mandelmazarin, mandel och chokladcrème, äpplekompott, äpplechips och äpple råmarinerat.
Det var en chansning att stilla våra ölbukar till denna dessert men där tog turen slut för vår sommelier. Den var nyinkommen och vi blev först. Den var bra för sig men denna spontanjästa öl av Mikkeller (Spontangrape) körde över den enbart söta avslutningen på middagen.
Innan notan kom in så blev det en liten skål med små söta varma fänkålsbullar, mums. Nu var det sent så kaffe och avec fick vänta till nästa besök.
Ja, detta besök var toppen från början till slut. Alltid ett glatt och varmt välkomnande, otroligt kompetent och rolig bar och sevicen flyter som ett schweiziskt urverk.
Hit ska ni även gå om ni bara vill dricka drinkar eller bara äta en liten bit. Alla rätter kostar 175:- men blir annu billigare om man väljer tex en fyra rätters, 495:-
Ser fram emot nästa besök.
Christian
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar